Il territorio di Todi, vocazione e unicità ancora inesplorate
Todi si trova in Umbria, cuore verde d’Italia, nella valle che da Perugia si estende fino a Terni. Il fiume Tevere lambisce queste fertili campagne per poi deviare sinuosamente verso Orvieto e riprendere il suo corso.
Uno stile riconoscibile che non prevarica le peculiarità del luogo
A Roccafiore si ricerca dal principio una tipicità alternativa della zona, sondandone le potenzialità tramite una pulizia esecutiva che non ne diluisce il carattere.