IL ROCCAFIORE MAGNUM

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Umbria Sangiovese IGT

 

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COD: IL ROCCAFIORE 2015 MAGNUM. Categorie: , , .

 

Il lavoro nel vigneto e la vendemmia

Vitigno: 100% Sangiovese
Tipo d’impianto: Guyot
Densità media: 6500 ceppi/ha
Produzione media: 70 quintali di uva
Vendemmia: ultima decade di Settembre/prima di Ottobre, raccolta manuale

In cantina

Vinificazione: pigiatura meccanica, macerazione sulle bucce con follature giornaliere per circa 18/20 giorni, fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali in vasche di acciaio inox, svinatura e soffice pressatura delle vinacce
Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 50 Hl, poi ulteriori 6 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte: 10.000

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino
Profumo: prugna matura, piccoli frutti rossi, tabacco, liquirizia
Sapore: buona struttura, estrema classe e pulizia, tannini eleganti, grande espressione di territorio
Servizio: 16/18°C

Confezione

Bottiglia singola, Confezione da 6 bottiglie, Magnum