OLIO ROCCAFIORE | Sconto – 20% Saldi

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Olio Roccafiore

 

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COD: OLIO ROCCAFIORE bt 500 ml. Categorie: , .

 

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ROCCAFIORE 500ML

CULTIVAR IMPIANTATE
Leccino, Moraiolo, Frantoio
12.000 piante dai 20 ai 65 anni

ULIVETI
Loc. Chioano e Loc. San Damiano – Todi (PG)
Alt. 380/450 slm

TERRENI
Argille bianche ricche di scheletro, calcare e gesso.
Tutto l’uliveto è condotto in maniera sostenibile e naturale.

RACCOLTA
Ultima decade di settembre, fino alla metà di ottobre, mediante brucatura a mano e agevolata.

LAVORAZIONE DELLE OLIVE
Entro le 8 ore dalla raccolta, mediante frantoio a ciclo continuo Alpha Laval.

STOCCAGGIO E IMBOTTIGLIAMENTO
2 mesi in vasca d’acciaio sotto azoto per la decantazione naturale, prima del confezionamento in latte da 3,00 Lt e bottiglia scura da 0,500 Lt con tappo inviolabile e salva-goccia.

DEGUSTAZIONE SENSORIALE
L’olio EVO Roccafiore, si presenta in un verde smeraldo con riflessi dorati. All’olfatto è fruttato, erbaceo di foglia di carciofo, sedano e aglio selvatico con note di cicoria. Amaro e piccante in perfetto equilibrio al gusto, con chiusura di mandorla leggermente amara. Olio elegante e ricco di sostanze fenoliche, dagli aromi marcati e dai profumi intensi. È il compagno ideale di bruschette, verdure cotte e crude, zuppe di legumi umbre, grandi carni alla griglia ed arrosti. È un fruttato tra il medio e l’intenso.

 

Confezione

Bottiglia singola, Confezione da 6 bottiglie,